Orain gutxi arte “apostu” txoro bat zirudiena, azaroan finkaturiko ohitura batean bihurtu da. Egia da hasiera batean babarruna bezalako gure herrialdeko osagarri gastronomikoaren bidez umore kutsu bat eman nahi zela. Gaur ordea, eguna eta lekalea bera irrikaz itxaroten da. Are gehiago, apika beste dinamika batzuk ere gehitzen joan zaizkio; horra sagardo lehiaketa edota gure lurraldeko filma bera. Hori medio, ekintza hau errepikatzea ikaragarria iruditzen zaigu. Eta hala izan dadila urte askoan.